თბილისში, მე-19 საუკუნის ისტორიულ "ღვინის ქარხანა №1"-ში დაცული ალკოჰოლური სასმელების უნიკალური კოლექციის დეტალური შესწავლა იწყება. ეს ადგილი, რომელიც დავით სარაჯიშვილის სახელს უკავშირდება, ქართული მეღვინეობის ნამდვილი საგანძურია.

სახელმწიფომ აღნიშნული საკოლექციო საცავი ღვინის ეროვნულ სააგენტოს გადასცა. ქონების ეროვნულმა სააგენტომ კომპლექსი უწყებას უსასყიდლოდ და უვადოდ გადასცა, რაც ამ ისტორიული მემკვიდრეობის შენარჩუნებისა და კვლევისთვის უმნიშვნელოვანესი ნაბიჯია. პროცესს პრემიერ-მინისტრიც დაესწრო.

ისტორია ბოთლებში

საცავში ორ საუკუნეზე მეტი ხნის დაძველების დაახლოებით 20 000-მდე ბოთლი ინახება. კოლექცია აერთიანებს როგორც ქართულ, ისე უცხოურ ღვინოებს, რაც მას საერთაშორისო მასშტაბითაც გამორჩეულს ხდის.

კოლექციის განსაკუთრებულობას ისტორიული ფიგურების პირადი მარნებიდან შემონახული ნიმუშები განაპირობებს. მათ შორისაა ნაპოლეონ ბონაპარტისა და იოსებ სტალინის კუთვნილი ღვინოები, რომელთა წარმომავლობა და ისტორიული ღირებულება კვლევის მთავარი საგანი იქნება.

"ღვინო დროის კონცენტრაციაა. ეს არის სირთულის სამყარო. ვფიქრობ, ის მეფეა, ის იმპერატორია. დღეს საქართველოში, ამ ადგილას, ჩვენ თითქოს წარსულში ვბრუნდებით, რათა ვიხილოთ ადგილი, სადაც ღვინის მომავალი ასე მშვიდად ისვენებს," - აცხადებს "შატო იკემის" პრეზიდენტი პიერ ლურტონი.

ლურტონის თქმით, ბოთლებზე არსებული მტვრის ფენა პირდაპირ მეტყველებს მათ ასაკსა და იმ ისტორიულ გზაზე, რომელიც ამ ღვინოებმა გამოიარეს. მისი შეფასებით, მსგავსი კოლექციები მეღვინეობის კულტურის განუყოფელი ნაწილია.

უახლოეს პერიოდში დაიწყება კოლექციის სრული ინვენტარიზაცია და კვლევა. სპეციალისტები შეეცდებიან აღადგინონ თითოეული ნიმუშის ისტორია და დაადგინონ მათი შენახვის პირობები, რაც სამომავლოდ ქართული მეღვინეობის პოპულარიზაციას შეუწყობს ხელს.