ბრიტანული კამპანიის, Action on Salt & Sugar-ის ახალი კვლევა აჩვენებს, რომ მზა სენდვიჩები, რომლებსაც მომხმარებლები სწრაფი და მარტივი ლანჩისთვის ირჩევენ, ხშირად ჯანმრთელობისთვის საშიშ, „დამალულ“ მარილს შეიცავს. ორგანიზაციამ 546 სხვადასხვა ტიპის სენდვიჩი შეისწავლა და შედეგები შემაშფოთებელი აღმოჩნდა.

მარილიანი რეკორდსმენები

კვლევის მიხედვით, Gail's-ის „შებოლილი ქათმის კეისარი“ 6.88 გრამ მარილს შეიცავს. ეს მაჩვენებელი აღემატება მოზრდილი ადამიანისთვის რეკომენდებულ დღიურ ნორმას, რომელიც 6 გრამს შეადგენს. შედარებისთვის, ეს ერთი სენდვიჩი მარილის შემცველობით 5 ცალ McDonald's-ის ჩიზბურგერს ან 10 ნაჭერ ბეკონს უტოლდება.

გარდა მარილისა, აღნიშნული პროდუქტი 1000-ზე მეტ კალორიას და მოზრდილის დღიური ნორმის 90%-მდე ნაჯერი ცხიმის შემცველობას მოიცავს. კვლევაში მოხვდა სხვა ცნობილი ბრენდების პროდუქციაც, მათ შორის Paul-ისა და Pret A Manger-ის სენდვიჩები, რომლებშიც მარილის დონე 3.85-დან 4.2 გრამამდე მერყეობს.

რატომ არის ეს საშიში?

მედიკოსები აფრთხილებენ მომხმარებლებს, რომ მარილის გადაჭარბებული მოხმარება პირდაპირ კავშირშია არტერიული წნევის მატებასთან. მაღალი წნევა, რომელსაც ხშირად „ჩუმ მკვლელს“ უწოდებენ, მნიშვნელოვნად ზრდის ინსულტისა და გულის შეტევის რისკს.

Action on Salt & Sugar-ის წარმომადგენელი სონია პომბო აღნიშნავს, რომ მიუღებელია, როდესაც კომპანიები ყიდიან პროდუქტს, რომელიც ადამიანის დღიურ ლიმიტს ერთ ჯერზე ფარავს. ორგანიზაციის მონაცემებით, შემოწმებული სენდვიჩების 44%-ს წესით წითელი გამაფრთხილებელი ნიშანი უნდა ჰქონდეს დატანილი შეფუთვაზე.

არის თუ არა გამოსავალი?

კვლევა ხაზს უსვამს, რომ მარილის მაღალი შემცველობა გარდაუვალი არ არის. მაგალითად, Pret A Manger-ის ქათმის სენდვიჩი 2.22 გრამ მარილს შეიცავს, მაშინ როცა მსგავსი ტიპის სენდვიჩი Greggs-ის ქსელში მხოლოდ 1.1 გრამია. ეს მიუთითებს იმაზე, რომ მწარმოებლებს შეუძლიათ რეცეპტების გაუმჯობესება.

ბრიტანეთის გულის ფონდის დიეტოლოგი დელ სტენფორდი მომხმარებლებს ურჩევს, ყიდვამდე ყოველთვის შეამოწმონ ეტიკეტი. მისი თქმით, უმჯობესია არჩევანი გაკეთდეს ნაკლები მარილისა და ცხიმის შემცველ, ცილებით მდიდარ პროდუქტზე.